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蔬菜

  • 食用海带的注意

    海带较硬,只有经过适当处理,使之变得柔软才好食用。要使海带变软,可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上,然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。

    2020-10-10
  • 海带的营养

    每100克海带中约含有蛋白质8克,脂肪0 1克、胡萝卜素(维生素A元)0 57毫克、维生素B,0 09毫克、烟酸1 6毫克、钙1177毫克、铁150毫克、磷216毫克、钻22微克及一定量的维生素C等

    2020-10-10
  • 紫菜的功效

    紫菜又名紫索菜,是一种生长在浅海岩石中的红藻海生植物。因为晒干后是紫色的,所以取名紫菜。紫菜所以受到人们的欢迎,不但由于它味道鲜美,

    2020-10-09
  • 魔芋的作用

    魔芋又叫蘑芋,它同芋头(芋艿)属同一家族。它有奇特的保健和治病功效。研究表明,魔芋球形茎中葡萄甘露聚糖含量高达50%,蛋白质含量为30%,还

    2020-10-07
  • 藕的作用

    藕含淀粉、蛋白质、天门冬素、焦性儿茶酚、新绿原酸、无色飞燕草素、无色矢车菊素及维生素C等。鲜藕中含高达20%的碳水化合物和丰富的钙、磷、

    2020-10-07
  • 冬笋的作用

    冬笋是竹子的幼体和芽,冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富,每100克约含蛋白质克

    2020-10-04
  • 金针菜的吃法

    金针菜不仅可作观赏花卉,而且自古就是我国的一道佳肴。金针菜肴肥厚,色泽金黄,香气浓郁,吃起来香醇爽口,嫩糯甜美,常与木耳一起被称为席

    2020-10-04
  • 银耳的作用

    银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分,不仅营养价值高,而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养,每100克银耳

    2020-09-30
  • 黑木耳的营养

    黑木耳,又名木耳,整个外形颇似人耳,又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。黑木耳营养丰

    2020-09-29
  • 鲜蘑菇的营养

    鲜蘑菇,又名蘑菇,蘑菇菇,羊肚菜等,栽培历史悠久,原多为采食性野生菌,大量人工栽培是近现代的事情。蘑菇有干、鲜两种。干制的口蘑以北方

    2020-09-29
  • 多吃食用菌的益处

    食用菌不仅味美,更有强身健体的功能。专家强调,要降低脑血管的发病率和死亡率,除减少外界环境的不良刺激和必要的休息外,多吃食用菌很有好

    2020-09-28
  • 蕨菜的作用

    蕨菜又称龙头菜,是一种野生草本植物,春天的嫩叶处于卷曲未展时,采摘下来,供人食用,便是有名的蕨菜。蕨菜的营养很高,据分析,每100克蕨菜

    2020-09-16
  • 鱼腥菜的作用

    鱼腥菜本是野生,因其特有的口味和良好的保健医药价值而身价倍增,目前鱼腥菜已开始人工栽培。鱼腥菜茎叶凉拌食用,健脾开胃,其味无穷。现代研究证明,鱼腥草全株主要含挥发油,油中

    2020-09-15
  • 常吃苋菜的好处

    苋菜有赤白两种。现代研究发现,苋菜营养丰富,含维生素C较多,因此,冠心病、高血压以及维生素C缺乏者常吃有益。煮熟其汁似血,味美,民谚有

    2020-09-05
  • 苤蓝的营养价值

    苤蓝是夏季的常见蔬菜,煎炒炝拌均可。其味香脆、微甜,深受人们喜欢。现代研究证明,苤蓝主要含钙、磷、铁、维生素C、维生素B,、B、烟酸、粗

    2020-08-29