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吃鲤鱼不能反复冷热

在食用鲤鱼的时候,要了解有哪些不宜,方能正确有益的吸收鲤鱼的营养

一、烹饪时的不宜。不宜将鲤鱼烧焦提鱼肉,不宜久食久反复剩热,不宜反复冻藏加温。反复冷热时易引起蛋白质雾状沉淀,不利人体吸收。

二、特殊部位不宜。鲤鱼脊上两筋及黑血不可食用,很脏又没有营养价值。

吃鲤鱼不能反复冷热

三、特殊人群不宜。服用中药天门冬时不宜食用,容易与药物反应,营养物质不利吸收。

四、食物相克不宜。不宜与狗肉、小豆藿、赤小豆、咸菜、麦冬、紫苏、龙骨、朱砂等同时食用。

特别提示:鲤鱼的鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋,俗称“腥线”,在烹调前去掉可以去除腥味。

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