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兔肉的功效与作用

兔浑身是宝。兔肉细腻可口,营养丰富,是一种优秀的肉类食品。兔肉有蛋白质多、脂肪少、胆固醇低三大特点。兔肉不仅肉质好,而且属于全质蛋白,可消化滋养率达85%以上。兔肉脂肪低,胆固醇低,每100克才60~80毫克。

因此,人们食用后,不易发胖;患有高血压、糖尿病、肝炎等病人可作为最佳食品。

因此,兔肉在国外被称作"美容保健肉。”兔肉肉质细嫩,滋味鲜美,虽微带草腥味,但营养丰富,已逐渐成为我国人民的重要肉食原料。烹调上多用于拌、炸以及炒、熘、爆等。(100克兔肉约含蛋白质21.2克、脂肪0.4克、碳水化合物0.2克、钙16毫克、磷175毫克、铁2.0毫克。

兔肉是中性的,可以根据每个人的喜好做成各种菜肴。

传统健身理论认为,兔肉性味甘、冷。具有补中益气,滋阴凉血的功效。适应于阴虚失眠,热气湿痹,脾弱气虚,消渴体弱等症。

兔肉的常见吃法有

1、兔1只,宰杀后,去皮、爪和内脏,加水煮,去渣,存于保温瓶中,温时随喝,治消渴羸瘦。

2、兔肉200克、淮山药50克、枸杞5克、党参25克、黄芪25克、大枣10个、加水煎服,治脾虚,气虚。

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