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饮食与运动密不可分的营养素

心脑血管疾病等。但是,适当的脂肪可以保护内脏免受突然的压力,也不会使内脏下垂。

食物中脂肪包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸对人体不利,易引起心脑血管疾病,动物油中含量多的不饱和脂肪酸对人体不可或缺,植物油中含量多。一般来说,我们应该多摄取植物的脂肪,少摄取动物的脂肪,但是一天摄取的总量必须控制在50克左右。

1.碳水化合物

碳水化合物,即糖,是人体活动能源和生物体的重要组成部分,体内储量直接影响运动耐力。所以,成年人平日的饮食主食不得不在200克以下,活动量增加的话主食也必须增加。

在做体力运动之前应该补充砂糖,但不能超过每公斤体重1克的标准。多糖类可以长期供能,是比较好的糖类供给来源。饮料中低聚糖就是这样的多糖类,对血糖变动的影响比其他糖类小。

2.维生素

人体内维生素含量较少,但其作用不容忽视。促进代谢,调节正常的生理功能。一般来说,体内的维生素必须从食物中摄取。

维生素A对视力很有好处,经常用眼的上班族应多补充维生素A。同时,皮肤黏膜也有良好的修复作用,适合经常游泳的人。肝脏和橙色的水果蔬菜中含有很多维生素a,蔬菜的维生素a用油烹调后被吸收。

b族维生素是促进体内代谢不可缺少的物质,能有效缓解运动压力。其中,维生素B1可以提高运动能力,防止过度疲劳,维生素B1对于爆炸性强运动的人特别重要。b族的维生素大多存在于粗食中,经常运动的人不仅要注意饮食中维生素B1的摄取,还要补充维生素B1片,建议每天10毫克就足够了。

维生素c多存在于新鲜蔬菜中,具有抗氧化功能,可防止自由基对人体造成伤害,增强生物应激。对运动强度大或能耗多的人来说,维生素c的补充很重要。

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