健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

油炸食品

  • 油炸荷花

    油炸荷花

    2020-04-24
  • 油炸和烧烤食物对减肥的害处

    吃多了油炸食物会对我们的消化系统产生副作用,比如影响口腔、咽喉黏膜,直接的表现就是喉咙痛、声音沙哑等。另外,油炸食品中加入了很多精油和食品添加剂,这些东西本身不仅含有大量的卡路里,还刺激了我们的食欲,不知不觉就吃了很多食物。

    2020-03-10
  • 早餐吃油炸食品的坏处

    中金黄的油条、香脆的油饼,不管看上去还是闻上去都很诱人,它们也许真的很好吃,然而这些油炸的食物,都含有很高的饱和脂肪酸和盐分。要知道一小份油炸食品就能够含有热量高达300卡路里,这些热量会让我们的减肥计划功亏一箦

    2019-12-25
  • 油炸茄子健康吗

    在做烧茄子的时候,如果用油炸切好的茄子,也就是“过油”,这时候油温很高,一般会达到180左右,这么高的温度造成了类黄酮的严重损失,茄子的保健作用也就去其大半了。

    2019-12-24
  • 如何让油炸的食物吃的健康

    油温适中不可加热到冒白烟才放入材料,因油加热到高温时容易变质,对健康有害。不同种类或新旧油要分开装置,不可混合在一起。避免激烈搅拌,减少与空气接触的机会,炒炸之材料尽量滴乾水份再下锅

    2019-12-24
  • 儿童吃油炸食物好吗

    不少儿童有嗜好吃油条、油饼、油炸馒头、炸鸡腿、炸薯条的习惯。但过量食用"油炸食品"对儿童的智力、身高发育会产生很大影响。过多的食用油炸食品会造成儿童肥胖,而肥胖将会严重地影响激素代谢,尤其是用于代谢血糖

    2017-05-24
  • 为什么油炸食物要少吃

    油炸食物中的油条香脆可口,略带咸味。泡在豆浆里吃,绵甜滑爽,油而不腻,是人们爱吃的方便早点。但根据油条加工特点,还是少吃一些为好。加工油条时,常加入一定量的明矾(化学名称为硫酸钾铝)以便成形,铝摄入量过

    2016-12-19
  • 不宜多吃油炸花生米

    花生原产于中国、巴西、印度和美国等地,属味甘性平,具有健脾开胃、润肺利水之效。不过,花生虽有益,但对有些人来说,多吃会引致消化不良,还是适可而止。

    2015-01-10
  • 鱼香网油虾卷的虾卷为什么要温油炸熟

    鱼香网油虾卷的制作分两步进行。以虾卷裹匀玉米粉为界,此前的菜肴制作,原料发生了形的变化,即把所有的烹饪原料做成了虾卷,此后的制作过程就是使原料发生了质的变化。后一制作过程的难度大多了,每一细小的环节都

    2014-10-21
  • 灯影牛肉的牛肉片为什么要用温油炸软

    牛肉片在蒸软以后,就进入火工烹调的程序,业内认为这是菜肴的正式制作阶段。用温热的油把牛肉片稍炸,适当的油炸可以明显地增加菜肴的香味和香气,烹调油中的营养成分,可以明显地增强和改变原料的口味,有较强

    2014-10-09
  • 麻辣牛肉丝的牛肉丝为什么要温油炸软

    牛肉丝要用温油炸制。一是可以保证牛肉丝酥香化渣口感的产生。油炸前的牛肉丝,顶多算得上是七八成熟,因为在这以前,还没有哪一项是以成熟为目的的。此时的油炸,是牛肉丝火工烹调的最后一道程序(牛肉丝的制熟,从

    2014-08-12
  • 非油炸食品比油炸的更健康毫无根据

    以方便面为例,方便面作为一种快餐食品在人们日常快节奏的生活中也有一席之地.在对健康饮食有更高要求的今天,当听说非油炸食品比油炸食品更加健康时,人们自是倾向于购买“健康”的非油炸食品,其实非油炸食品远没

    2014-05-12
  • 油炸类食品

    油炸是一种国内外通行的古老传统烹饪技术。在国内,油炸面食广泛流行于乡间、小镇和大城市,而且不乏名品,驰名全国的“天津大麻花”就是其中一例。目前,现代油炸食品技术在传统工艺基础上已有许多创新,设备配套齐

    2014-04-30
  • 非油炸或油炸食品儿童都不宜多吃

    儿童对零食有着难以抗拒的热忱,不少妈妈担心孩子吃过多的油炸食品影响他的发育和健康,但当孩子想吃的食物乃“非油炸”食品时,妈妈们总觉得这好过于油炸食品,于是放下戒心,不去阻止孩子进食“非油炸”食品。然而

    2014-02-18
  • 为什么中老年人不宜吃过多油炸食品

    一代名医李时珍在日常饮食中很注重烹调方法,一般很少用油炸,而主张采用熬汤或煲粥的方式烹调美食,这是因为油炸会破坏食物中的营养元素,减低食物的免疫功效,而熬汤等做法能最大限度地防止食物营养流失。因此,在

    2014-01-02
  • 不粘锅高温油炸别用它

    有关“不粘锅安全性”的争议已经持续很久,2006年国家质检总局抽检中发现有一成不粘锅的铬含量都超标。

    2013-04-01
  • 不宜常吃或多吃油炸粮食制品

    油炸面食,是指油条、油饼、炸糕、排叉等粮食制品。这类油炸面食不宜多吃,尤其是老年人,更应少吃。

    2013-02-01
  • 油炸炸开口笑的技巧

    油炸“开口笑”,初炸应在油温1500(:时下料,使油温保持在140o~:左右,待“开口笑”生坯炸出裂口后,再慢慢边炸边升高油温至170~C左右,升温约8分钟即可出锅。

    2013-01-22
  • 扒肘子要煮至七成熟再油炸

    肘子肉质坚实,皮厚筋多,胶原蛋白质含量较多。因此,肘子在炸制前,先要用水煮至七成熟,让筋络和皮中胶原蛋白质充分吸水膨润而分解成明胶,降低其机械强度,达到柔嫩爽滑的效果。然后再用旺火热油炸制,皮中胶原蛋

    2013-01-21
  • 油炸牡蛎的技巧

    牡蛎肉质软嫩、鲜味浓厚,且营养丰富,富含锌,是含锌量最多的食物之一,还含有大量水分。因此,在煮、炒、炸操作不当时,容易因失水过多而使牡蛎体积缩小,影响外观,并失去鲜嫩感。油炸牡蛎的技术要点如下。

    2013-01-21