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上班族午餐搭配的原则

上班的中年人不可能精细计算每餐的营养素摄入,但只要掌握以下搭配原则,即可基本满足平衡膳食的要求。

1.粗细搭配

适当选用粗粮,如小米、全麦、燕麦、面包、糙米、苦荞麦等。米面越白,营养价值越差。多吃粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等,还有助于。

上班族午餐搭配的原则

2.干稀搭配

除了米饭外,可以选择一些粥类食品,如赤小豆炖鲤鱼汤、茭白泥鳅豆腐羹、黑芝麻糊等。《红楼梦》中记载的六种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥)也是不错的选择。

3.颜色搭配

食物一般分为5种颜色:白、红、绿、黑和黄色。各种颜色的代表食物如下:白色的有米面、牛奶等;红色的有西红柿、大枣、红葡萄酒及肉类等;绿色的有绿色蔬菜、绿茶等;黑色的有黑豆、黑米、黑芝麻、墨鱼等;黄色的有柑橘、米糠、大豆等。

上班族午餐搭配的原则

一日饮食中应兼顾上述五种颜色的食物。

4.皮肉搭配

连皮带肉一起吃渐成时尚。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。

上班族午餐搭配的原则

5."海陆空”搭配

海里游的、陆地上走的、空中飞的食物应搭配食用。

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